【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

かにかまで作るかに玉をご飯に乗せて天津飯に仕上げます。

【レシピ名】

甘酢あんのかにかま天津飯(さやえんどうパウダー)

【野菜パウダーパウダー】

さやえんどうパウダー

【メイン食材】

かにかま

【食材カテゴリ】

かにかま

【材料および分量】

材料（2人分） 卵 ：４個 塩 ：少々 こしょう： 少々 かに風味かまぼこ： ５本 ご飯（温かいもの）： ２杯 サラダ油 ：大さじ１ ごま油 ：小さじ1/2 グリーンピースパウダー：適量 事前準備A めんつゆ(濃縮4倍) ：大さじ１と1/2 酢 ：大さじ１ 砂糖： 大さじ1/2 片栗粉 ：大さじ1/2 しょうゆ： 小さじ１ オイスターソース ：小さじ１ こしょう： 少々

【手順】

ボウルに卵を割り塩、こしょうを加えて混ぜる。 かに風味かまぼこは手で裂いておく。茶碗にご飯をよそっておく。

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フライパンに油を熱し、卵液の半量を入れる。菜箸で大きく４〜５回混ぜ 半熟状に固まってきたら中央に寄せ円形に整える。 上下は返さずにそのままスライドさせてご飯の上にのせる。同様にもう１つつくる。

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火を止めてフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き 水２００ｍｌ、事前準備Aを入れてよく混ぜる。中火にかけ混ぜながらとろみがつくまで加熱し ごま油を回し入れる。 かに風味かまぼこ、グリーンピースパウダ：適量を加えてさっと合わせ、かに玉にかける。

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