【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

脂ののったいわしとなすのうま味を重ねて

【レシピ名】

いわしと米なすの重ね焼き(トマトパウダー,にんにくパウダー,たまねぎパウダー,パセリパウダー)

【野菜パウダーパウダー】

トマトパウダー,にんにくパウダー,たまねぎパウダー,パセリパウダー

【メイン食材】

いわし

【食材カテゴリ】

いわし

【材料および分量】

材料（4人分） いわし：４尾 塩： 少々 こしょう： 少々 米なす： １個 小麦粉 ：少々 エキストラバージンオリーブオイル ：大さじ２ しょうゆ： 小さじ２ 事前準備A（トマトソース） トマトパウダー：適量 水：100cc 玉ねぎパウダー：適量 にんにくパウダー：適量 エキストラバージンオリーブオイル： 大さじ１ しょうゆ： 大さじ１ こしょう ：少々 事前準備B パン粉 大：さじ３ パセリパウダー：適量

【手順】

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フライパンにオリーブオイルを熱して、なすを焼き色がつくまで両面を焼いて しょうゆで味を調え、取り出す。 同じフライパンでいわしに小麦粉を薄くつけて焼く。

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事前準備Aでトマトソースをつくる。 フライパンに水、トマトパウダー、玉ねぎパウダー、にんにくパウダーを加えて火にかけ しょうゆ、こしょうを少々して水気がなくなるまで煮詰める。最後にオリーブオイルを入れる。耐熱皿になすを並べ、トマトソース、いわしを２度重ね、事前準備Ｂのパン粉パセリをふって オリーブオイル大さじ１をかけ、１８０℃のオーブンで５分焼く。

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