【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

みんな大好き甘辛い豚肉とさっぱりかにかま２種の組み合わせです。 ボリュームたっぷりのメニューです。

【レシピ名】

豚肉のしぐれ煮＆かにかまたくあん２種の巻きずし(生姜パウダー)

【野菜パウダーパウダー】

生姜パウダー

【メイン食材】

かにかま

【食材カテゴリ】

かにかま

【材料および分量】

材料（4人分） 炊き立てご飯： ６００ｇ 焼きのり： ３枚 しょうゆ ：適宜 事前準備A（すし酢） 酢： 大さじ３ 砂糖： 大さじ１と1/2 塩 ：小さじ1/4 事前準備B（豚肉のしぐれ煮入り巻きずし） 豚もも肉スライス： ９０ｇ 生姜パウダー：適量 サラダ油： 小さじ１ しょうゆ： 小さじ２ みりん ：小さじ２ 料理酒 ：小さじ２ きゅうり（のりの幅に切った棒状のもの3本分）： 3/4本 たくあん（のりの幅に切った棒状のもの3本分）： 1/4本 事前準備C（かにかま・きゅうり・たくあんの巻きずし） カニカマ： ６本分 きゅうり（のりの幅に切った棒状のもの3本分）： ３/４本 たくあん（のりの幅に切った棒状のもの3本分）： 1/4本

【手順】

事前準備Ａのすし酢の材料をよく混ぜあわせる。 温かいご飯に回しかけて混ぜ合わせ、バットなどに広げて粗熱を取る（うちわであおぐと良い）。

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豚肉は食べやすい大きさに切る。 フライパンで油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら事前準Bの調味料と生姜パウダーを加えて、 水分が煮つまるまで混ぜながら炒める。取り出して、広げて冷ます。

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のりを半分に切り、乾いたまな板に表側（つるつるした側）を下にして縦長に置く。 手に分量外の酢水をつけ、すし飯の1/6量をのりの奥1/3を残して四角く薄く広げる。 このときに手でかるくのりにすし飯を押しつけると巻きやすい。

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すし飯の手前から２ｃｍほどのところに、（２）の豚肉の1/3量ときゅうり、たくあんの各1/6量をのせて、手前からぐるりと「の」の字のようにしっかり巻く。 巻き終わりを下にして５分ほど置き、のりを落ち着かせる。同様にして豚肉のしぐれ煮入り巻きずしを計３本つくる。 かにかま・きゅうり・たくあんの巻きずしも同様にして３本つくる。

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（４）でつくった巻きずし計6本をそれぞれ４等分に切って、お好みでしょうゆをつけて食べる。

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