【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

ゆずの風味がさわやかな洋風即席漬けです。 ゆずパウダーはお好みの量を振ってください。

【レシピ名】

カリフラワーとかぶのゆずピクルス(ゆずパウダー)

【野菜パウダーパウダー】

ゆずパウダー

【メイン食材】

かぶ

【食材カテゴリ】

かぶ

【材料および分量】

材料（4人分） カリフラワー ：1/3株 塩 ：少々 かぶ： ３個 事前準備A（ピクルス液） ゆずパウダー： 適量 米酢 ：3/4カップ うすくちしょうゆ： 大さじ１ 砂糖 ：大さじ１ 水： 3/4カップ

【手順】

カリフラワーはひと口大の小房に分ける。 かぶは厚めに皮をむき、６～８等分に切って塩をまぶしてしばらくおく。

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事前準備Aを混ぜピクルス液をつくる。 米酢と水を火にかけ一煮立ちさせ、砂糖とうすくちしょうゆを加える。

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カリフラワーに（２）を熱いうちに注ぎ全体に漬かるようにし ラップでしっかりとふたをし、そのまま冷ます。

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（３）が冷めたら、（１）のかぶを洗ってよく水分をきって加える。 ゆずパウダーを加えて１５分ほど漬ける。

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