【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】
かつおのおいしさ酢飯で楽しみます。【レシピ名】
かつおの手こねずし(生姜パウダー)【野菜パウダーパウダー】
生姜パウダー【メイン食材】
かつお【食材カテゴリ】
かつお【材料および分量】
材料（2人分） 炊き立てご飯：２杯分 かつお（刺し身用）： １５０ｇ しょうゆ： 大さじ１と1/3 大葉パウダー：適量 甘酢生姜： ２０ｇ 白ごま： 大さじ１ 青ねぎ： １本 花穂じそ： 適宜 事前準備A（すし酢） 酢 ：大さじ２ 砂糖： 小さじ１ 塩 ：少々【手順】
かつおはひと口大に切り、しょうゆに５分つける。 甘酢生姜はせん切りにする。ごまは炒る。青ねぎは小口切りにする。事前準備Aを合わせてすし酢をつくり、炊きたてのご飯に加えて手早く混ぜ、 うちわであおぎながら粗熱を取り手早く冷ます。
甘酢生姜、ごま、青ねぎ、大葉パウダーをのすし飯に混ぜ、かつおの汁気をきって加え 身をくずさないように混ぜる。漬け汁はごはんの色を見ながら少し加える。 器に盛り付け、花穂じそを飾る。
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