きのことアスパラの肉巻き、南瓜とピーマンも添えて(えのきたけパウダー) | 野菜嫌いな子供でも「こっそり」食べてくれる野菜パウダーレシピ | 野菜嫌いな子供のための【こっそり食べてもらえる】野菜パウダー | ニンジャ野菜パウダー

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きのことアスパラの肉巻き、南瓜とピーマンも添えて(えのきたけパウダー) | 野菜嫌いな子供でも「こっそり」食べてくれる野菜パウダーレシピ

【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

葉酸が豊富なグリーンアスパラをえのきパウダーを使いと共に肉巻きにしました。緑黄色野菜のピーマンと南瓜を合わせることでたっぷり野菜が食べられます。

きのことアスパラの肉巻き、南瓜とピーマンも添えて(えのきたけパウダー)

アスパラガス

材料（2人分）グリーンアスパラガス：５本えのきパウダー：適量ピーマン：２個かぼちゃ：６０ｇ豚ローススライス：２００ｇ小麦粉：適量エキストラバージンオリーブオイル：大さじ１事前準備A 減塩しょうゆ：大さじ１と1/2 みりん：大さじ１料理酒：大さじ１

アスパラガスは根元を切る。皿に並べてラップをし６００W のレンジで1分加熱する。ピーマンは乱切りにする。かぼちゃは５ｃｍ角に切る。

豚肉を10等分に広げて、アスパラとえのきパウダーを適量かけ巻いて、周りに小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル分量の半分を熱し、ピーマンとかぼちゃは蓋をして蒸し焼きにする。

（４）のフライパンの油をふきとり、残りのオリーブオイルを足し、肉巻きを巻き終わりを下になるように並べ焼き色がついたら、事前準備Aを加えて煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、南瓜、ピーマンと盛り付ける。