【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】
ホワイトソースにかきのスープを加えコクが増す1品です。 クリーミーなかきの風味を味わってください。【野菜嫌いな子供向けレシピ名】
かきとねぎのグラタン(ねぎパウダー)
【野菜パウダーパウダー】
ねぎパウダー【メイン食材】
牡蠣【食材カテゴリ】
牡蠣
【材料および分量】
材料(2人分) かき(むき身) :150g バター :大さじ1 ねぎパウダー: 適量 塩 :少々 こしょう: 少々 白ワイン: 大さじ1 パン粉: 大さじ1 粉チーズ: 大さじ1 事前準備A(ホワイトソース) バター :大さじ1 小麦粉 :大さじ1 牛乳: 1カップ しょうゆ :小さじ1/2 塩 :少々 こしょう: 少々
【手順】
かきは分量外の円錐を作りよく洗い、水分をきる。 バターで炒め、塩、こしょう、白ワインで蒸し煮にする。 煮汁と身は分けておく。
事前準備Aの材料ででホワイトソースをつくる。 バター大さじ1を溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め 牛乳を少しずつ足してのばす。かきの蒸し汁、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
グラタン皿にかきとねぎパウダーホワイトソースをかけ、パン粉と粉チーズをふり オーブントースターで焦げ目がつくまで10~12分焼く。
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