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かきとねぎのグラタン(ねぎパウダー) | 野菜嫌いな子供でも「こっそり」食べてくれる野菜パウダーレシピ

【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

ホワイトソースにかきのスープを加えコクが増す1品です。クリーミーなかきの風味を味わってください。

かきとねぎのグラタン(ねぎパウダー)

牡蠣

材料（2人分）かき（むき身）：１５０ｇバター：大さじ１ねぎパウダー：適量塩：少々こしょう：少々白ワイン：大さじ１パン粉：大さじ１粉チーズ：大さじ１事前準備A（ホワイトソース）バター：大さじ１小麦粉：大さじ１牛乳：１カップしょうゆ：小さじ1/2 塩：少々こしょう：少々

かきは分量外の円錐を作りよく洗い、水分をきる。バターで炒め、塩、こしょう、白ワインで蒸し煮にする。煮汁と身は分けておく。

事前準備Aの材料ででホワイトソースをつくる。バター大さじ１を溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め牛乳を少しずつ足してのばす。かきの蒸し汁、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

グラタン皿にかきとねぎパウダーホワイトソースをかけ、パン粉と粉チーズをふりオーブントースターで焦げ目がつくまで１０～１２分焼く。