【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

黄金比率の南蛮たれです。（しょうゆ、みりん、酢、水＝1：1：1：1） 覚えておくと便利です。

【野菜嫌いな子供向けレシピ名】

豆あじの南蛮漬け(唐辛子パウダー)

【野菜パウダーパウダー】

唐辛子パウダー

【メイン食材】

鯵

【食材カテゴリ】

鯵

【材料および分量】

材料（2人分） 豆あじ： ２５０～３００ｇ 玉ねぎ： 1/2個 唐辛子パウダー：適量 小麦粉 ：大さじ３ 揚げ油： 適量 事前準備A（南蛮漬けのたれ） しょうゆ ：大さじ３ みりん ：大さじ３ 酢 ：大さじ３ 砂糖 ：小さじ１ 水 ：大さじ４ かつお節 ：１パック

【手順】

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あじのぜいごを取り、うろこもあれば取る。 えらの下の部分から腹に三角形に切り込みを入れ、刃先を使って内臓をかき出す。 アジの腹はよく洗い、しっかり水分を拭くき小麦粉をまぶしておく。 １７０℃の油で揚げる。５～６分したら火を強め、３～４分揚げからっとさせる。

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鍋に油を熱して切干大根、にんじんパウダー、油揚げを炒め、油がまわったら 事前準備Aを加えて沸騰させ、弱火にして煮汁が少なくなるまで煮る。

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