【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】

韓国の宮廷料理をおうちで試してみてください。

【レシピ名】

甘酢大根の九節板(エリンギパウダー,しいたけパウダー)

【野菜パウダーパウダー】

エリンギパウダー,しいたけパウダー

【メイン食材】

エリンギ

【食材カテゴリ】

エリンギ

【材料および分量】

材料（4人分） 大根 ：１０ｃｍ エリンギ パウダー：適量 きゅうり ：２本 ピーマン： １個 ししいたけパウダー：適量 にんじん ：４ｃｍ もやし： 1/2袋 えび（殻つき）： １５０ｇ 卵黄 ：２個分 料理酒 ：少々 塩 ：少々 こしょう： 少々 ごま油： 少々 サラダ油： 適量 事前準備A（甘酢） 塩： 小さじ1/2 酢： 大さじ２ 砂糖 ：大さじ１～２ 事前準備A（辛子じょうゆ） しょうゆ ：大さじ２ 辛子： 適量 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 水 大さじ１ 松の実パウダー：適量

【手順】

大根は皮をむかず、スライサーなどで薄く輪切りにし 事前準備Ａを混ぜ、甘酢に３０分ぐらい漬ける。 えびは殻ごと酒を入れて蒸しゆでにし、殻をむいてそぎ切りにして、大根をつけている 甘酢をとりわけ和える。

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きゅうりはせん切り切りにし、軽く塩をし水気をしぼりサラダ油で炒める。 ピーマンはせん切りにして、サラダ油で炒め、塩で調味する。 もやしはゆでて塩、ごま油で和える。 卵黄に水小さじ１、塩少々を入れてよく混ぜて、薄焼きにしてせん切りにする 大きい皿にの大根を中心にしてえび、野菜を色どりよく盛り付ける。 大根に野菜類、卵、えび、エリンギパウダー、しいたけパウダーをのせて巻き 事前準備Bを混ぜ合わせた辛子じょうゆで食べる。

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卵黄に水小さじ１、塩少々を入れてよく混ぜて、薄焼きにして４ｃｍ長さのせん切りにする

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