【野菜パウダーレシピのおすすめポイント】
かぶが入った豆乳の茶碗蒸しです。 白だしと豆乳でまろやかな風味です。【野菜嫌いな子供向けレシピ名】
海老とかぶの豆乳茶碗蒸し(豆乳パウダー,セルフィーユパウダー)
【野菜パウダーパウダー】
豆乳パウダー【メイン食材】
えび【食材カテゴリ】
えび
【材料および分量】
材料(2人分) かぶ :150g むきえび :2尾 セルフィーユパウダー:適量 事前準備A 白だし: 大さじ1 バター: 5g 事前準備B(卵液) 卵 :2個 豆乳パウダー:適量 水:50ml 事前準備C(出し汁) 白だし 3ml 水: 40ml
【手順】
かぶは皮をむき薄くスライスする。 事前準備Bの卵は溶きほぐし、豆乳パウダー、水と混ぜ合わせる。 事前準備Cは合わせて温める。
鍋にかぶを入れ、かぶがっかりかぶるくらいの水事前準備Aを加え 弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
茶碗蒸しの容器にかぶとえびを入れ、豆乳卵液を注ぎ入れる。 フライパンに布巾を敷き、茶碗蒸し器を並べ、1/3程度漬かるくらいの水を入れ、 キッチンペーパーを器にかぶせてその上からふたをして蒸す (沸騰してから5分程度が目安です)。 上に事前準Cのだし汁を注ぎ、セルフィーユパウダーを散らす。
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